Alimentos Fermentados e a Saúde Intestinal
A fermentação natural dos alimentos é usada para consumo humano há milênios. Inicialmente empregada na preservação do alimento, desde meados...
Microbioma na SII: abundância diferencial de bactérias e AGCC na modulação dos sintomas
A síndrome do intestino irritável (SII) é um distúrbio gastrointestinal funcional comum que afeta uma grande proporção da população mundial,...
A influência dos polimorfismos nos níveis de vitamina B12 no sangue
A chamada vitamina B12 é uma família de substâncias compostas por aneis tetrapirrol ao redor de um átomo central de...
Capacidade antioxidante endógena
Em todos os momentos metabólicos do organismo humano há um movimento entre a produção de componentes oxidativos e a ação...
Níveis de Vitamina E e o Risco Cardiovascular
A vitamina E (alfa-tocoferol) é uma vitamina antioxidante solúvel em gordura (lipossolúvel) que protege os lipídios das alterações oxidativas (peroxidação)...
Lipedema: marcadores genéticos e abordagens nutricionais
Antes de começarmos a abordagem sobre lipedema precisamos dizer que é essencial diferenciar lipedema de linfedema. O linfedema resulta de...
MICOBIOMA – o microbioma dos fungos e sua interação com a saúde e doença
O microbioma intestinal possui naturalmente fungos que desempenham papéis essenciais na saúde e nas doenças humanas, e o estudo desta...
Risco genético para alergia alimentares ao ovo, amendoim, camarão, trigo e leite
Como abordado em nosso post anterior, os casos de alergia alimentar vêm crescendo em todo o mundo, principalmente em regiões...
Predisposição genética para a Alergia Alimentar
A alergia alimentar é definida como uma reatividade clínica mediada pela imunoglobulina E (IgE) a proteínas alimentares específicas. É uma...
Cross-feeding (alimentação cruzada) do microbioma na saúde e na doença
O microbioma intestinal humano compreende centenas de espécies de microrganismos que existem formando uma rede metabólica complexa e interdependente. Em...
Alimentos que Podem Reduzir a Inflamação: Uma Abordagem Nutricional para a Saúde
A inflamação é uma resposta natural do corpo para combater infecções e lesões, mas quando se torna crônica, pode contribuir...
Intolerância à Histamina (HIT)
A histamina é um composto orgânico nitrogenado (possui moléculas de nitrogênio) que desempenha papel importante na função imunológica, no sistema...